Je m'appelle Chantal TAURAND je suis née dans le LOT 46 au cœur du Quercy.

 

J'ai appris à cuisiner auprès d'une maman passionnée de cuisine et auprès de professionnels

de la restauration.

J'ai choisi de me former en voyageant à travers l'Europe alliant rencontres culinaires et

voyages découvertes. Ces 12 ans de voyages m'ont permis de découvrir des cuisines diverses

et variées que j'aime transmettre.

 

Dès mon retour, c'est tout naturellement que je me suis installé à Figeac. Dans cette ville pleine

d'Histoire, j'ai eu le plaisir de créer une pizzéria et deux restaurants traditionnels. J'ai évolué ainsi

entre cuisine et service durant 13 ans.

 

En 2012, j'ai formalisé ces 25 ans par l'obtention d'un BTS Hôtellerie Restauration.

Ce BTS m'a permis d'être professeur de cuisine et ainsi de transmettre ma passion à de futurs(res) grands(es) chefs(fes).

A la naissance de mes filles, j'ai choisi de leur donner une alimentation simple, équilibrée, de saison et de profiter des produits locaux.

 

Mon besoin d'apprendre est permanent, après mettre formée à la diététique, aujourd'hui je m'intéresse à la cuisine moléculaire ainsi qu'au dressage d'une assiette en 3D. Je travaille en collaboration étroite avec Malika Olga Coadou, diététicienne nutritionniste professionnelle, installée à Villefranche-de-Rouergue (12) et Figeac (46). 

 

De cette collaboration sont nées de nombreuses modifications de recettes, tenant compte de particularités nutritionnelles :

  • allégées

  • sans gluten

  • sans produit laitier

  • sans sel

  • sans matière grasse, sans cholestérol

  • spécial végan, paléolithiques

  • etc.

Nous travaillons actuellement pour le milieu médical à la réalisation de recettes de cuisines adaptées au "manger main" pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

 

Mes études de diététique me permettent de mieux mesurer les difficultés que nous rencontrons à manger équilibré et à petit budget. J'ai donc décidé de me consacrer à des cours de cuisine à domicile. Ainsi :

Je vous propose simplement mes 30 ans d'expérience et mon amour de la cuisine.

Venez découvrir vos talents cacher Je vous apprendrez à cuisiner sain et équilibré chez vous avec les produits que vous avez l'habitude d'utiliser