Amuse bouche :

Buchette bicolore à la truite fumé

​

Entrée chaude :

Ravioles de ris de veau truffé

​

Entrée froide :

Mille feuille étoilé au foie gras mi-cuit

pain d'épices, abricot

​

Plat et ses petits légumes :

Ballottine de volaille en croûte

Farcie au foie gras frais

Sauce morilles

Pain de pomme de terre colorées

Petits légumes du maraichers

​

Fromage :

Cabécou de vache, Bleu des Causses et Tomme de chèvre

​

Dessert :

Fruits exotique framboise

ou

Chocolat noisette

​